Big Chopper – kokkekniv 24 cm

Endeavour® serien er designet af kokkene Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg.

Big Chopper kokkekniven er med stort blad til de store opgaver, og designet til at hakke bunker af grøntsager i små stykker. Big Chopper er en robust kokkekniv, et redskab som er et must for enhver kok og madelsker.

Kniven er håndlavet og fremstillet af Damaskus stål efter gammel japansk damasceringsteknik. Knivbladet består af 67 lag smukt sammensmedet stål. Denne “damascering” giver Endeavour® knivene deres karakteristiske udseende og gør dem ekstremt skarpe og holdbare.

Damasceringsteknikken blev en udbredt teknik i samuraiernes storhedstid og gav sværd-magerne fra Seki et legendarisk ry for deres Damaskus sværd.

Det smukt sammensmedede metal har et håndtag af mørkt pakka wood, der er yderst slidstærkt.

For at sikre at kniven holder sig skarp, anbefales det, at du vasker den i hånden, bruger strygestål jævnligt og opbevarer kniven, hvor den ikke rasler rundt blandt andet køkkenudstyr. F.eks. i knivblokken fra Endeavour®.