The Levantine Vegetarian

Levende vegetariske hjemmelavede opskrifter, der indfanger essensen af Mellemøsten, fra den prisvindende forfatter af det bedst sælgende The Lebanese Kitchen

Denne herlige fejring af et dristigt vegetarisk køkken byder på 140 nemme at lave, lyse, opløftende plantebaserede opskrifter, herunder klassikere som falafels, hummus og tabbouleh, samt unikke retter, der afspejler region, religion og kultur på tværs af Levanten.

Maden er frisk og lækker, uanset om dens hvidløgs-laced mezze retter, pittas fyldt med pickles, tahini og grillede grøntsager eller søde og krydrede desserter. Bogen dækker et stort område, der strækker sig over Afrika, Asien og porten til Europa, og omfatter de kulinariske traditioner i alle hjørner af civilisationens vugge.

Hage, en af verdens myndigheder inden for mellemøstlig hjemmelavning, har taget sin inspiration bredt og skabt nye fusionsretter sammen med klassikere.